Това вече изчезнало куче беше от съществено значение в средновековните кухни

2024 Автор: Olivia Hoover | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 06:54

Има кухненски приспособления за почти всичко тези дни. Мандолини, миксери, цедки и шпатули … ти го казваш и е там. Но едно нещо, което никога не бихте очаквали да видите в арсенала си в кухнята, е куче, освен ако не сте живели в Европа през 1600 година.

Подготовката на велик празник на перфектно изпечено месо не е лесна задача и беше още по-трудна преди стотици години. Тогава те използваха отворени пламъци, за да готвят, с които трябваше да се придържат, а месото трябваше непрекъснато да се върти, за да се осигури равномерно готвене. Те биха могли или да го направят на ръка, което беше изтощително, изпотена, изморителна работа или можеха да инвестират в новата гореща джаджа на пазара:

Съгласно статия на Atlas Obscura, куче с въртящо се куче (AKA замаяно куче, куче за кучета или завой) се вмъква в дървена подложка, която приличаше на хамстерско колело, закачено за въжета, които приготвяха месото за готвене над пламъка.

Кучетата се отглеждат специално за тази работа и са описани като къси (така че те биха се поместили в дървената кутия) и тежък набор (така че те биха били достатъчно силни, за да задвижат древното колело). Докато точната порода не беше известна, те вероятно бяха уелски Corgi или някакъв вид териер. Те не просто обръщат месо, но също така се научават да извличат масло и помпи за вода и плодови преси.

Едва през 20-ти век хората започнали да разпитват морала за това, че принуждавало едно невинно куче да върши мръсната работа в кухнята. През 1850 г. един човек, на име Хенри Берг, бил толкова разярен по отношение на лечението на кучета с въртящи се кучета в луксозен хотел в Манхатън, той всъщност продължил да създава ASPCA.

За щастие за него и за кучетата, нова машина, наречена часовникова купчинка, беше цялата ярост. Тя се състоеше от претеглена шайба, която автоматично превръщаше месото, като по този начин спестяваше тези бедни кучета от часове и часове на работа. Тогава печките, работещи с газ, направиха отворен пламък да готвят нещо от миналото, точно като куче с въртящи се кучета.

Дори през 20-ти век хората просто се опитваха да се справят с Джоунс.